Sancocho Latinoamericano

Ingredientes:

1 Pollo grande
2 lbs  Chuleta Ahumada
2 lbs  Carne de res
½    Taza de aceite de maiz
4 Plátanos verdes
2 Lbs         Yuca
2 Lbs         Malanga
2 lbs          Calabaza
2 lbs          Papa
2 lbs          Ñame Amarillo
3                Mazorca de maiz cortada en ruedas
4                tallos de apio
4                Zanahorias
1                Cebolla grande
2                Ajies Verdes
1 maso de cilantro
1                Cabeza de ajo
5                Cubitos de Caldo Knorr
2 cuch.       Sal de ajo Lawrys
½ taza        Mojo Goya
Sal, Pimienta y orégano al gusto

Preparación:

Corte la carne en trozos.

Lave y sazone las carnes con el ajo y la cebolla, sal de ajo Lawrys, Vinagre, Sal, Pimienta y orégano.

Sofría las carnes en una olla grande hasta que se doren. Luego agregue agua hasta que cubra las carnes.

Cuando empiece a hervir agregue las viandas en trozos. Deje cocinar por una ½ hora a fuego bajo.

Agregue el Caldo Knorr y el cilantro y seguir cocinando hasta que espese.

Se sirve acompañado con arroz y rinde de 8 a 10 porciones.